Corsiglia Facor - Orangeat, kandierte Orangenschale, in Streifen, Aiguillettes, 1 kg

Corsiglia Facor, Garant für hochqualitative, kandierte Früchte. Im Vordergrund stehen authentischer Aroma und Farbe. Im Gegensatz zu den meisten anderen Produkten ist die Ware nicht übersüßt und von semi weicher Konsistenz. Orangeat wird aus den ölhaltigen Schalen von Bitterorangen, die auch als Pomeranzen renommiert sind, produziert. Die Verarbeitung zu Orangeat ist relativ aufwändig: eingesalzene, halbe Früchte werden entsalzt, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und die Schalen dann in Zuckerlösung kandiert. Orangeat ist leuchtend bis tieffarbig orange, unaufdringlich ins bräunliche hineingehend. Der Aroma ist süß, mit geschmacksintensiver Bitternote. Einsatz als Backzutat für Kleingebäck wie z.B. Florentiner oder in der Weihnachtsbäckerei.