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Fondant, 15 kg

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Beschreibung

Ein Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Die Zutaten werden gekocht und dann durch starkes Kneten und schneller Abkühlung zu einer weichen Paste verarbeitet. Diese Fondantmasse ist zäh-weich und zergeht leicht auf der Zunge. Fondant wird hauptsächlich zum Überziehen von Konfekt, Pralinen und Gebäck verwendet. Durch Zugabe von Essenzölen, Farben oder Alkoholika kann der von Ihnen gewünschte Effekt erzielt werden. Geliefert im 15 kg-PE-Eimer.

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