Sosa

Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g

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Beschreibung

Diese Texturgebermischung erlaubt, verschiedene Gemüse zu einem Ganzen zusammenzufügen. Dosierung: Auf 1 kg Masse /10-15 g GelBinder.

Die Zubereitungen können nach einer Ruhe-/Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Man kann somit einzelne Stücke oder Streifen - und je nach Rezeptanleitung, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch - in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand zusammenkleben.

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