Sosa

Sosa Karamellisierte Pecannüsse, kantonesisch (37928), 500 g

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Beschreibung

Bei dieser asiatischen Karamellisierungstechnik für Nüsse entsteht ein intensiver, dabei weniger süßer Geschmack. Das Ergebnis ist eine glänzende, gleichmäßige Beschichtung, die zudem widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit ist.

Herstellungsprozess: Zunächst werden die Nüsse 24 Stunden lang in Sirup eingelegt und anschließend in Pflanzenöl frittiert. Überschüssiges Material wird auf diese Weise unmittelbar entfernt.

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