Sossenkönig - Hollandaise, mit Büffelbutter, küchenfertige Sauce, 250 ml

Sauce Hollandaise – die Königin der Saucen

Als eine der klassischen Grundsaucen der traditionellen Küche genießt sie höchstes Ansehen. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert – so entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von Wasser und Öl) vom feinsten Geschmack.

Das Sossenkönig-Verfahren

Sossenkönig nutzt ein anderes Verfahren, das unsere Hollandaise kochstabil und vielseitig einsetzbar macht. Durch den Einsatz von frischer Büffelbutter mit der natürlichen Molke haben wir einen ganz besonderen Geschmack kreiert.

Anwendung

Verfeinert mit Weißwein, frischen Kräutern oder verdünnt mit heißem Spargelfond ist sie der perfekte Begleiter zu Spargel, Gemüse, Fisch oder Fleisch.