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Violetter Senf, Moutarde Violette, 200 g

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Beschreibung

Violetter Senf aus dem Hause Fam. Denoix aus Brive-la-Gaillarde im Perigord (seit 1839). Die Familie hat ein historisches Rezept aus dem Mittelalter wieder aufleben lassen. Er war der Lieblingssenf von Papst Clemens VI. Seitdem ebenfalls liebevoll Senf der Päpste genannt, weil diese Senfflecken nicht auf den violetten Roben der Päpste auffielen. Es is ein sehr delikater, sanfter Senf, der mit Traubenmost produziert wird und der mehr an eine feinsinnige Sauce erinnert. Im Périgord wird er in den Restaurants äußerst oft als Dip zu Steaks serviert.

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